Drucken
Zutaten für 4 Personen
700 g (ca. 16) kleine festkochende Kartoffeln, gesäubert
125 ml Olivenöl
grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Stangen Lauch, weiße und hellgrüne Teile, längs halbiert und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
4 bis 8 frische oder gar gekochte Geflügel- oder Schweinewürstchen (Frühstückswürste oder nach Geschmack)
450 g große Kirschtomaten
2 EL gehackte frische Petersilie
Den Backofen auf 230 °C vorheizen.
Auf einem großen Backblech die Kartoffeln 40 Minuten lang sehr weich garen.
Das Backblech aus dem Backofen holen (den Backofen aber eingeschaltet lassen) und 10 Minuten lang abkühlen lassen. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und das Backblech mit 2 Esslöffel Olivenöl bestreichen und leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Kartoffeln mit 5 cm Abstand wieder auf das Backblech legen. Mit dem Boden eines Kruges oder einem anderen Backblech (um alle Kartoffeln auf einmal zu erwischen) mit einem kräftigen Ruck auf die Kartoffeln drücken, um die Schalen aufzubrechen und die Kartoffeln auf 2,5 cm Dicke zusammenzuquetschen (nicht dünner). Die Kartoffeln mit 2 Esslöffel Olivenöl bestreichen, in den Ofen zurückgeben und weitere 15 Minuten garen. Das Backblech aus dem Backofen nehmen, die Kartoffeln umdrehen und auf der Hälfte des Backblechs verteilen.
In der Schüssel den Lauch mit 3 Esslöffel Olivenöl schwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und das Ganze auf der freien Hälfte des Backblechs verteilen. Die Würste in die Schüssel geben, 1 ½ Tee-löffel Olivenöl hinzufügen und schwenken. Die Würste auf den Lauch legen.
8 Minuten lang garen. Das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Würstchen zur Seite schieben, den Lauch durchrühren und auf etwa zwei Drittel des freien Bereichs auf dem Backblech verteilen und die Würstchen wieder auf den Lauch legen.
In der Schüssel die Tomaten mit den restlichen 1 ½ Teelöffel Öl schwenken. Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen und erneut schwenken. Die Tomaten auf dem freien Teil des Backblechs verteilen und das Ganze weitere 10 Minuten garen, bis die Schalen der Tomaten platzen und die Würste durchgewärmt und die Kar-toffeln knusprig sind.
Kartoffeln, Tomaten, Würstchen und Lauch auf eine Servierplatte geben, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Lust auf mehr Fantasy-Rezepte für eure Rollenspielrunde? Heldenmahl – Das offizielle Kochbuch zu Dungeons & Dragons von Kyle Newman, Jon Peterson, Michael Witwer gibt’s überall im Buchhandel – oder direkt bei uns im Zauberfeder-Shop!