Alamannen-Kochbuch
Entdecke die faszinierende Welt der Alamannen durch ihre Küche! Erlebe authentische Rezepte, die auf historischer Forschung basieren und mit modernen Twist neu interpretiert werden. Ganzer Artikel
Entdecke die faszinierende Welt der Alamannen durch ihre Küche! Erlebe authentische Rezepte, die auf historischer Forschung basieren und mit modernen Twist neu interpretiert werden. Ganzer Artikel
Die an der Küste lebenden Highlander kochten Schalentiere vorzugsweise in Milch – und wir folgen mit diesem Rezept ihrem Vorbild. Ganzer Artikel
Das perfekte Rezepte, wenn eine Meute Wikinger nach erfolgreichem Plünderzug hungrig am Küchentisch sitzt: Fleisch in Rosmarin-Zwiebel-Sauce. Ganzer Artikel
Soda Bread ist perfekt an die bescheidene Ausstattung der irischen Landküche angepasst. Mit diesem Rezept holt ihr euch die irische Landküche nach Hause. Ganzer Artikel
Fleisch wurde oft „in einem Pfeffer“, also einer Würzsauce, serviert. Ein Rezept für Wildbret findet sich bei Sabina Welser, aber auch Geflügel oder Kaninchenfleisch wurde im Pfeffer gekocht. Ganzer Artikel
Beim heutigen Rezept gibt es mal wieder etwas Antikes: Ofellae Ostienses aus unserem Römer-Kochbuch. Und für alle, bei denen der Latein-Unterricht doch schon etwas sehr lange her ist: Braten auf Ostienser Art. Ganzer Artikel
Eine gehaltvolle Mahlzeit für den Spätherbst, wenn man lange draußen unterwegs war. Ganzer Artikel
Blattgemüse wurde viel gegessen, und es finden sich häufig Hinweise auf die Kombination von Lauch mit Mandelmilch. In einer mittelalterlichen Rezeptsammlung aus der Münchner Staatsbibliothek gibt es ein Rezept, das stattdessen einfach Milch verwendet. Sicher war das die weiter verbreitete Variante. Ganzer Artikel
Ein Abendessen, das Sansa aus Game of Thrones verzückt: Pfirsich in Honig. Hier findet ihr 2 Varianten dieses leckeren Gerichts. Ganzer Artikel
Kochen auf offenem Feuer ist faszinierend – und einfacher, als man denkt! Diese weißen Ravioli schmecken nicht nur ganz anders, als man es gewöhnt ist, sondern sind auch leicht draußen überm Lagerfeuer zu kochen. Ganzer Artikel