Highlander-Kochbuch Archive • Zauberfeder-Rezepte

Rezept: Mussel Brose

Von Zauberfeder | 10. November 2022 - 0:05 |2. September 2022 Rezepte

Die an der Küste lebenden Highlander kochten Schalentiere vorzugsweise in Milch – und wir folgen mit diesem Rezept ihrem Vorbild. Ganzer Artikel →

Rezept: Seetangsuppe Ullapool

Von Zauberfeder | 28. Juli 2022 - 0:59 |17. Juni 2022 Rezepte

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Die Seetang war bei den Highlandern eine wichtige Nährstoffquelle für die Suppen der Westküste. Mit diesem Rezept holt ihr die Highlands nach Hause! Ganzer Artikel →

Rezept: Tattie Scones

Von Zauberfeder | 28. April 2022 - 0:33 |4. März 2022 Rezepte

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Die Tattie Scones bringen schottische Tradition auf eure Teller. Nur wenige Zutaten sind nötig, um dieses leckere Kartoffelgericht auf den Tisch zu bringen. Ganzer Artikel →

Rezept: Wildeintopf

Von Zauberfeder | 26. August 2021 - 0:15 |14. Juni 2021 Rezepte

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Ein schottischer Wildeintopf – rustikal und unglaublich lecker! Ganzer Artikel →

Rezept: Collops

Von Zauberfeder | 11. Februar 2021 - 7:55 |2. März 2021 Rezepte

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Ein Steak auf gebratenen Zwiebeln, das auf einem Stein serviert ist, daneben liegt ein Dolch. Unter dem Bild ist ein Hinweis auf das Highlander-Kochbuch von Fiona Bondzio

Das Wort »Collops« stammt vom französischen »Escalope« und lässt die jahrelange Verbindung der reichen Chieftains zum französischen Hof erkennen. Ganzer Artikel →