Rezept: Suppe aus Pilzen, Zwiebeln und Zucchini (Sorbitio ex fvngis et cepibvs et cvcvrbitvla)

Zutaten

  • 2 Zwiebeln

  • Olivenöl

  • 2 mittlere Zucchini

  • 1 Schälchen braune Champignons

  • Pfeffer

  • Meersalz

  • Thymian

  • Oregano

  • Honig

Die Zwiebeln klein schneiden und in reichlich Olivenöl anbraten.

Die Zucchini und die Pilze waschen und in kleine Scheiben schneiden.

Sobald die Zwiebeln braun sind, die Pilze und die Zucchini dazugeben.

Das Ganze mit drei Tassen Wasser auffüllen.

Jeweils einen Teelöffel Pfeffer, Meer-salz, Thymian und Oregano im Mörser fein zermahlen und zu der Suppe geben, dazu außerdem einen Esslöffel Honig.

Alles 10 Minuten kochen lassen.


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